Cacao in Nederland

Hier Schenkt men Seculatie
In 2017 werd ik uitgedaagd om een fotoserie te maken met cacao als thema voor het festival Cacao aan de Kade in de Cacaofabriek in Helmond. Dit resulteerde in mijn serie Hier Schenckt men Seculatie, waarin ik de rijke geschiedenis van de lekkernij in Nederland vastlegde, van de 17e eeuw tot de 20e eeuw. Cacao heeft een bijzondere rol gespeeld in onze cultuur, en ik wilde deze geschiedenis op een visuele manier tot leven brengen.

De cacaoboon kwam pas in de 17e eeuw naar Nederland, maar was toen nog niet de zoete lekkernij die we vandaag kennen. Het was voorbehouden aan de elite en werd in de vorm van seculatie gedronken, een dikke, vettige drank die werd geprezen om zijn helende eigenschappen. Het was pas in de 19e eeuw, toen de Nederlander J.P. van Houten de cacaomachine ontwikkelde, dat cacao omgezet werd in de vorm van cacaopoeder en later chocoladerepen.

In de 20e eeuw speelde chocola een cruciale rol tijdens de Tweede Wereldoorlog, waar de beroemde D-ration chocoladerepen werden ontwikkeld voor Amerikaanse soldaten. Deze chocolade had een oppeppende werking, waarmee soldaten even door konden gaan tot ze in staat waren om rustig te eten. D-Ration bestond eerst uit repen chocola met een puurheid van 98%. Later werden er ook kleine ronde chocolaatjes, overgoten met suiker, ontwikkeld door Mars en Murrie's. De suikerlaag voorkwam smelten bij hoge temperaturen. Toen de veteranen na de oorlog nog steeds vroegen naar de kleine chocolaatjes die zij in Europa aten werd de M&M geboren. 

In mijn serie Hier Schenckt men Seculatie legde ik de verschillende fasen van cacao vast. Ik gebruikte voorwerpen die daadwerkelijk in de 20e eeuw werden gebruikt en een authentieke oude Hollandse receptuur voor de seculatie uit de 17e eeuw. De foto's waren te zien op verschillende locaties en zijn nu te koop via Studio Seine. Wil je meer weten over de foto's of een afspraak maken om ze in het echt te zien? Neem dan gerust contact met mij op.